AOP Vin de Bandol Rouge 2021 Grande Tradition

Vin de Bandol Rouge 2021 Grande Tradition Les Vignerons de La Cadiérenne

Un millésime tout en maîtrise, l’expression fidèle du terroir de Bandol

Référence emblématique de l’appellation, le Bandol Rouge Grande Tradition 2021 des Vignerons de La Cadiérenne incarne la pureté et la puissance du terroir provençal. Issu de vignes enracinées dans des sols argilo-calcaires et marneux, ce vin révèle toute la typicité de Bandol grâce à un assemblage précis : 70 % Mourvèdre, 25 % Grenache et 5 % Cinsault.

Une vinification traditionnelle pour un vin structuré
Vendangés à parfaite maturité, les raisins sont foulés et partiellement égrappés avant une vinification classique avec cuvaison longue et température maîtrisée, assurant une extraction optimale des arômes et des tanins.
L’assemblage est ensuite élevé pendant 18 mois en foudres de chêne, conférant au vin profondeur, complexité et potentiel de garde.

Dégustation : Dégustation : L’équilibre entre puissance et finesse

• Robe : Rubis profond aux reflets grenats, intense et brillante.
• Nez : Belle expression de fruits noirs mûrs, relevés par une touche épicée subtile.
• Bouche : Attaque droite et ample, soutenue par une structure tannique élégante. Le mariage des fruits et des épices s’équilibre parfaitement, offrant une finale persistante, signature du terroir bandolais.

Accords mets et vins : Une alliance raffinée

• Agneau de 7 heures, mijoté à basse température
• Civet de lapin ou viandes en sauce
• Fromages à pâte persillée ou affinée
• Et pour les amateurs d’accords sucrés-salés : un fondant au chocolat noir

Température de service et potentiel de garde

• Température idéale : Servir entre 16 et 18°C après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique.
• Garde : Ce millésime peut être apprécié dès maintenant, mais dévoilera tout son potentiel après 5 à 10 ans en cave, développant encore plus de profondeur et de complexité.

Distinctions et reconnaissance

• Médaille d’Argent – Concours Général Agricole de Paris 2025

Pourquoi choisir ce Vin de Bandol Rouge 2020 ?

Ce millésime 2021 se distingue avant tout par ses origines : un terroir argilo-calcaire et marneux, typique de l’appellation Bandol, qui confère au vin une personnalité affirmée et authentique. Sa vinification, réalisée avec soin selon des méthodes traditionnelles, est suivie d’un élevage de 18 mois en foudres de chêne, apportant une structure maîtrisée et une belle complexité aromatique.

L’assemblage, dominé par le Mourvèdre, s’exprime ici avec pureté et équilibre, donnant naissance à un vin à la fois puissant et élégant, capable de séduire les amateurs exigeants. Sa richesse et sa structure tannique en font un compagnon de choix pour des plats gastronomiques généreux, des viandes mijotées ou des fromages affinés.

Avec cette cuvée, les Vignerons de La Cadiérenne signent un vin rouge à la fois racé et raffiné, fidèle à l’esprit de Bandol. Une belle découverte pour les passionnés de grands vins du Sud, à déguster dès aujourd’hui ou à laisser évoluer quelques années en cave.