Vins de Bandol Rouge 2019 La Cadiérenne
Terroir : Argilo-calcaire et Marneux.
Cépages : 70% Mourvèdre, 25% Grenache, 5% Carignan,.
Vinification : Vendange foulée partiellement égrappée, vinification traditionnelle. Cuvaison longue avec maîtrise des températures afin d’apporter la structure au futur Bandol.
L’assemblage est élevé 18 mois en foudres de chêne.
Dégustation :
- Examen visuel : Robe grenat soutenue.
- Nez : Puissant, nez de fruits confiturés, note d’épices.
- Bouche : Tanins enrobés, aux notes de fruits mûrs et d’épices, belle longueur.
Température de service : 16 à 18°C.
Alliance mets et vins : Pour apprécier ce vin de Bandol Rouge AOP La Cadiérenne millésime 2019, une daube de gibier, un filet de bœuf Rossini ou des fromages comme un Chaource ou St Nectaire se révèleront idéaux.
Conservation : A boire, mais peut attendre 4 à 5 ans.
Distinction :