Terroir : Argilo-calcaire et Marneux.
Cépages : 85% Mourvèdre, 10% Grenache et 5% Carignan.
Vinification : Vendange foulée partiellement égrappée, vinification traditionnelle. Cuvaison longue avec maîtrise des températures afin d’apporter la structure au futur Bandol.
L’assemblage est élevé 18 mois en foudres de chêne.
Dégustation de ce vin de Bandol rouge 2020:
- Examen visuel : Robe rubis profond reflets grenats
- Nez : Nez de fruits noirs mûrs, touche d’épice.
- Bouche : Bouche droite et ample à la puissance maîtrisée. Un Bandol structuré où fruits et épices se complètent.
Température de service : 16 à 18°C.
Alliance mets et vins : Pour apprécier ce vin de Bandol Rouge AOP Millésime 2020 cuvée spéciale Grande Tradition de la Cadiérenne, un gigot d’agneau rôti au four sera un plat idéal.
Conservation : A boire, mais peut attendre 5 à 10 ans.
Distinction :
- Médaille d’Or au Concours International de Lyon 2020.
- Médaille d’Argent Vinalies 2020.
- Guide Gilbert et Gaillard 2021.