Terroir : Argilo-calcaire et Marneux.
Cépages : 70% Mourvèdre, 20% Cinsault, 10% Grenache.
Vinification : Vendange foulée partiellement égrappée, vinification traditionnelle. Cuvaison longue avec maîtrise des températures afin d’apporter la structure au futur Bandol.
L’assemblage est élevé 18 mois en foudres de chêne.
Dégustation :
- Examen visuel : Robe grenat reflet rubis.
- Nez : Nez franc de fruits noirs et d’épices subtiles.
- Bouche : Bouche souple, riche et gourmande. Arômes du nez intense. Ensemble équilibré.
Température de service : 16 à 18°C.
Alliance mets et vins : Pour apprécier ce vin de Bandol AOP Rouge Millésime 2015 cuvée spéciale Grande Tradition de la Cadiérenne, un gigot d’agneau rôti au four sera un plat idéal.
Conservation : A boire, mais peut attendre 5 à 10 ans.
Distinction :
- Médaille d’Argent au Concours de Lyon 2017
- Guide Hubert 2017