Terroir : Argilo-calcaire et Marneux.
Cépages : 65% Mourvèdre, 20% Cinsault, 15% Grenache.
Vinification : Vendange foulée partiellement égrappée, vinification traditionnelle. Cuvaison longue avec maîtrise des températures afin d’apporter la structure au futur Bandol.
L’assemblage est élevé 18 mois en foudres de chêne pour ce Bag in Box vin de Bandol rouge.
Dégustation :
- Examen visuel : Robe grenat sombre.
- Nez : Nez franc de fruits noirs et d’épices subtiles. Note grillée.
- Bouche : Bouche aromatique et chaleureuse. Présence de tanins fins. Bien typé.
Température de service : 16 à 18°C.
Alliance mets et vins : Pour apprécier ce vin de Bag in Box vin de Bandol rouge AOP La Cadiérenne, une daube de gibier sera le plat parfait.
Conservation avant ouverture : A conserver dans les mêmes conditions que les bouteilles de vin (température moyenne entre 12 et 15°, privilégier une cave à l’abri de la lumière, éviter les variations de températures). La durée moyenne de conservation une fois votre achat effectué pour ce Bag in Box rouge est de 3 mois.
Distinction :
- Guide Gilbert et Gaillard 2017
- Guide Hubert 2017