IGP Vin de Pays du Mont Caume
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Vin de Pays Mont Caume Blanc
Cuvée Spéciale Blanc
Terroir : Argilo-calcaire et Marneux.
Cépages : Ugni blanc, Clairette, Rolle, Viognier.
Vinification : Pressurage direct des raisins. Cépages vinifiés séparément. Fermentation alcoolique menée à basse température afin de préserver les arômes fruités et la couleur.
Dégustation :
- Examen visuel : Robe or pâle brillant.
- Nez : Notes de fruits exotiques et de fleurs blanches.
- Bouche : Bouche vive et croquante procurant une sensation de fraîcheur et de nervosité avec une belle persistance aromatique.
Température de service : 10 à 12°C.
Alliance mets et vins : Excellent accord avec les fruits de mer et les poissons préparés à la Provençale, mais aussi avec certains fromages de chèvre peu relevés. Ce vin s’avère être très agréable à l’apéritif (nature ou en kir).
Conservation : A boire dans l’année.
Distinction :
- Guide Gilbert et Gaillard 2014, 2015, 2016 et 2017
- Un soleil en 2014 et 2017 décerné par les Vignerons du Var.
- Médaille d’Argent au Concours des Féminalise 2017