Blanc de Blanc Demi-Sec

Méthode Traditionnelle
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Blanc de Blanc Demi-Sec

Méthode Traditionnelle

Blanc de Blanc demi-sec La Cadiérenne

Terroir : Argilo-calcaire et Marneux.

Cépages : Ugni blanc et Clairette.

Vinification : Une fois vendangé les raisins sont pressés directement. L’extraction des jus est lente et délicate. Une première fermentation a lieu en cuve, suivie d’une deuxième fermentation « prise de mousse » en bouteille. Ce Blanc de Blanc Demi-Sec Méthode Traditionnelle pétillant demande 9 mois d’élaboration et de manipulation avant d’être dégusté.

Température de service : 10 à 12°C.

Alliance mets et vins : Ce Blanc de Blanc Demi-Sec est le compagnon idéal de tous les apéritifs et desserts.

Conservation : A boire dans l’année.

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